皆さんは「糖醋排骨」を聞いたことがありますか？「糖」と「醋」は砂糖と酢の意味で、「排骨」は肉付き肋骨です。日本語で甘酢肉付き肋骨と言います。「糖醋排骨」はとっても有名な中華料理であり、甘い味と酸っぱい味を完璧に肉に融合した料理です。両親からもらえた家庭レシピを紹介します〜

　まず用意するものですが、全部で１１あります。肉付き肋骨、植物油、黄酒、塩、白砂糖、黒酢、濃口醤油、薄口醤油、味の素、ネギ、白胡麻。
　
　では、作ってみましょう。

　
　最初に、豚のスペアリブを一口大に切り、沸かしたお湯に入れ、30分待ちます。ネギを指と同じ長さで切って准备しております。
　
　次に、お湯を捨てて、黄酒、黒酢、濃口醤油、薄口醤油を匙1:1:0.5:2の比例で加えて、混ぜて、20分待ちます。
 
　それから肉をまたきれいな水に浸して、水を捨てて、植物油を加えて黄金色になるまで炒めます。そしてまた水（肉を全部浸せる量）、白砂糖と塩(3:0.5匙)を入れます。
　
　後は用意したネギを入れて、盖をして20分ほど弱火で煮ります。焦げ付けないように、时々混ぜる方がいいです。そして強火で煮って、酢と味の素を少し入れて、混ぜます。最後に皿に乗せて白胡麻とネギを少々加えたら出来上がります〜
　
　食べましょう♪